Mireille d‘Ardhuy-Santiard bewirtschaftet die Domaine, deren rund 200 weingutseigene Parzellen über das ganze Burgund verstreut liegen und in manueller Kleinstarbeit auf biodynamischen Anbau umgestellt werden. Es werden keine rigorosen Eingriffe in die Weinbereitung getätigt um die natürlichen Prozesse zu unterstützen. Moderater Holzfasseinsatz schafft sehr feinsinnige und komplexe Weine.
Domaine d’Ardhuy
